O escondidinho, prato tradicional nordestino, ganhou destaque internacional ao ser eleito pelo Taste Atlas como a melhor comida de travessa do planeta. Com diversas variações, como carne de sol, bacalhau, camarão e abóbora com camarão, o escondidinho é uma receita versátil e de preparo relativamente simples, encantando paladares ao redor do mundo. No Brasil, a combinação clássica de carne de sol e macaxeira se destaca como uma opção tradicional e infalível.
O escondidinho de bacalhau, representando a culinária portuguesa, também se sobressai com sua cremosidade e sabor marcante. Com ingredientes como purê de batatas, cebola, queijo parmesão e castanha de caju, essa versão do prato oferece uma experiência gastronômica única. Já o escondidinho de camarão, com sua combinação de temperos e texturas, promete uma explosão de sabores, sendo uma escolha popular para os amantes de frutos do mar.
Para os mais ousados, o escondidinho de bacalhau e batata doce surge como uma opção inovadora e saborosa. Com ingredientes como queijo mussarela, leite de coco, azeitonas e pimentão, essa receita promete conquistar os paladares mais exigentes. Com preparo relativamente simples, o escondidinho de bacalhau e batata doce oferece uma combinação de sabores surpreendente, ideal para ser servido em pequenas tigelas e apreciado em qualquer ocasião.