Os derivados lácteos apresentaram uma redução média de 5,9% em seus preços em novembro de 2025, conforme revelado pelo Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, publicado pela Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) de Goiás. O leite UHT integral foi o produto que teve a maior queda, com uma desvalorização de 11,74%, seguido do queijo muçarela, que teve uma redução de 5,65%.
A análise do boletim indica que a tendência de queda nos preços é uma continuidade de um padrão observado nos meses anteriores. A variação nos valores dos produtos está relacionada aos ajustes de oferta e demanda, que influenciam diretamente o mercado. O acompanhamento sistemático realizado pela Seapa é considerado essencial para auxiliar produtores e indústrias na tomada de decisões estratégicas e na adequação ao mercado.
As implicações dessa redução nos preços podem ser significativas para a cadeia produtiva, afetando desde os produtores até os consumidores finais. O titular da Seapa, Pedro Leonardo Rezende, destacou a importância de informações técnicas atualizadas, que permitem uma melhor preparação dos agentes envolvidos. Esse compromisso do governo com o desenvolvimento sustentável do setor lácteo é fundamental para a estabilidade econômica da região.