Uma pesquisa recente fornece novas evidências sobre a dieta dos citas, um povo nômade que dominou a região da estepe pôntico-cáspia entre os séculos VIII e III a.C. O estudo, publicado na revista PLOS One, analisou o cálculo dentário de 28 indivíduos encontrados em sítios arqueológicos na Ucrânia e na Rússia, revelando o consumo de leite e derivados de ruminantes, além de leite de égua.
A análise foi conduzida por uma equipe de pesquisadores das universidades de Basileia e Zurique, que utilizaram técnicas de paleoproteômica para identificar proteínas lácteas preservadas nos restos humanos. Os resultados mostraram que, pela primeira vez, é possível confirmar o consumo de leite de ruminantes como bovinos, ovinos e caprinos entre os citas, destacando a diversidade alimentar deste povo.
Essas descobertas não apenas iluminam as práticas alimentares dos citas, mas também ampliam o entendimento sobre o manejo animal na Idade do Ferro na Europa Oriental. A pesquisa contribui para a valorização da cultura multiétnica dos citas, revelando aspectos de sua vida cotidiana que eram anteriormente desconhecidos ou apenas sugeridos por textos históricos.