Diego Carrilho, um dos principais chefs do Brasil, participa do concurso internacional ‘Cozinhando com Trunfas’, que ocorre na Espanha de 4 a 8 de fevereiro. Ele levará uma receita inovadora que combina trufas de Sória com elementos da culinária brasileira, como uma farofa de mandioca enriquecida com formigas amazônicas.
As trufas de Sória são conhecidas por seu alto valor gastronômico, cultivadas em solo ideal na província espanhola. Carrilho expressa sua intenção de criar uma conexão entre os sabores brasileiros e as trufas, destacando a riqueza da cultura e dos ingredientes do Brasil na alta gastronomia mundial.
Referência na charcutaria brasileira, Diego Carrilho é conhecido como o mestre do jamón e atualmente lidera o projeto MiCasa, que integra gastronomia, arte e música. Sua participação no concurso é uma oportunidade para promover a culinária brasileira em um cenário internacional e abrir espaço para novos diálogos entre culturas gastronômicas.