Sami Tamimi, renomado chef, compartilha suas receitas de bolinhos de bulgur temperados com especiarias e um molho de romã, acompanhados de uma refrescante salada de ervas e funcho. Essas criações culinárias surgem em um momento de reflexão sobre a rica história do comércio árabe, quando especiarias e ideias se espalhavam por desertos e mares, moldando culturas alimentares extraordinárias.
Em suas receitas, Tamimi não apenas apresenta sabores tradicionais do Oriente Médio, mas também expressa um desejo profundo de reconectar-se com um passado vibrante. Ele sonha com uma era em que a troca de ingredientes e experiências culinárias era um meio de união e inovação, algo que ele busca reimaginar em sua cozinha atual, mesmo em tempos desafiadores.
Esses pratos se tornam uma jornada pessoal para o chef, um convite para redescobrir as tradições culinárias e a magia da era dourada árabe. Ao trazer esses sabores para o presente, ele oferece não apenas uma refeição, mas uma experiência que transcende o tempo e celebra a rica herança cultural árabe.