O restaurante universitário da UTFPR em Francisco Beltrão foi interditado pela Vigilância Sanitária após cerca de 80 estudantes passarem mal ao consumir panqueca de carne moída na quinta-feira (21). A interdição ocorreu na sexta-feira (22) e amostras foram enviadas para análise.
A Vigilância Sanitária constatou que a carne usada na panqueca apresentava mau cheiro e aparência estragada. O restaurante já havia sido autuado anteriormente por falhas semelhantes. A empresa responsável afirmou que cumpre as exigências sanitárias, mas os equipamentos de refrigeração são de responsabilidade da universidade.
A direção do campus informou que problemas em geladeiras e freezers podem ter causado contaminação cruzada, pois carnes e outros produtos eram armazenados juntos. A Vigilância autorizou a reabertura do restaurante nesta segunda-feira (25), mas a produção de refeições será retomada apenas na terça-feira (26). A UTFPR planeja adquirir novos equipamentos para o local.
