Um brasileiro radicado no Japão fundou a Roasting For You, uma marca de torrefação artesanal que atua no mercado de cafés especiais. O empreendimento foca em entregar produtos selecionados com rigor técnico, competindo em um setor sofisticado do país asiático.
A iniciativa, que começou como paixão pessoal, transformou-se em modelo de negócio ao valorizar a origem e o frescor dos grãos. O fundador afirma que o diferencial reside na atenção a cada etapa do processo, traduzindo as nuances sensoriais de cada safra. Segundo ele, a busca por conhecimento técnico e o respeito ao perfil de cada café sustentam a operação.
O empreendedor comparou os hábitos de consumo, dizendo que “A cultura do japonês em saborear o café é totalmente diferente do brasileiro. O cliente japonês ele tem o habito de tomas apenas um café, aquela xícara por horas, ele realmente aprecia o café. O brasileiro é diferente, sempre tem que ter um acompanhamento, um lanche”.
O crescimento da marca reflete a busca de consumidores locais por produtos fora do padrão industrial. O fundador ressalta que o desafio de empreender no exterior impulsionou a inovação. Hoje, a marca opera uma cafeteria em Hamamatsu, que funciona como laboratório de sabores para apreciadores de café de origem.
