O Clube Rural exibiu uma receita de pudim de paçoca no domingo, dia 21, em Teresina. O prato, ideal para as festividades juninas, foi ensinado pela chef de cozinha Gardênia Mesquita. A receita combina ingredientes como creme de leite, leite condensado e paçoca.
Para o preparo, a chef instruiu a misturar gemas de ovo, creme de leite, leite condensado e 200 ml de leite. Após incorporar, adicionou paçoca triturada e passou a massa por peneira para garantir a textura lisa. A receita também prevê a preparação de um caramelo com açúcar e água.
A massa é despejada sobre a calda de caramelo e levada ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 30 minutos. Após assado e frio, o pudim deve ser desenformado e decorado com paçocas.
