A quarta edição do ExpoChurrasco, realizada em 25 de abril de 2026, em Porto Alegre, consolidou o recorde mundial de churrasco com a maior variedade de proteínas servidas no mundo. O evento, que contou com 798 convidados, recebeu a certificação do Guinness World Records, elevando a tradição gaúcha a um patamar global.
A conquista técnica foi validada por uma auditoria rigorosa conduzida por uma adjudicadora oficial do Guinness. Para a contagem oficial, cada proteína precisou cumprir critérios objetivos, como ter origem comprovada por nota fiscal e ser pesada em balança calibrada. O número a ser batido era 15 proteínas, mas o ExpoChurrasco apresentou 43 diferentes cortes e preparos, superando a meta estabelecida.
A celebração, que transformou-se em momento histórico, reforça Porto Alegre como capital internacional do churrasco. Organizadores, um grupo de chefs e empreendedores culturais, afirmaram que o feito afirma a cultura gastronômica única do Rio Grande do Sul. “O churrasco é parte da nossa identidade, é encontro de família, é celebração,” declarou um dos chefs presentes.
A noite de celebração também incluiu homenagens. Foram entregues 80 placas de agradecimento a lideranças estaduais, autoridades e instituições que apoiaram a certificação. O evento demonstrou que o recorde é fruto de uma rede de esforços, reafirmando o churrasco como patrimônio cultural vivo.
