O restaurante Nimbus, localizado em Botafogo, lança o Saturday Lunch no próximo dia 27 de junho. O evento, que ocorrerá no último sábado de cada mês, tem inspiração no tradicional Sunday Roast inglês e será conduzido pelo chef Jimmy McLennan e pela sommelière Ruth de Assis.
O novo formato propõe uma tarde em torno da mesa, celebrando a culinária, os vinhos e a companhia. A sócia Ruth de Assis explicou que a inspiração veio da tradição britânica: “Queríamos criar uma experiência especial, mas que continuasse refletindo a essência do restaurante e a identidade gastronômica do chef. Foi então que buscamos inspiração em uma das tradições mais marcantes da terra dele: o Sunday Roast”.
O menu de quatro etapas custará R$ 300 por pessoa. Ele inicia com sourdough artesanal com manteiga de cebola, seguido por uma combinação de tutano, beef tartare, mostarda, salsa e chalota, além de ostra, limão e tomilho. O prato principal é cordeiro assado lentamente com osso, acompanhado de gratinado Dauphinois, arroz vermelho com repolho roxo e queijo de cabra.
A sobremesa é tarte tatin de maçã verde, com especiarias de inverno e cumaru. Para harmonização, o cliente pode optar por duas magnums do tinto Barbera italiano, a R$ 85 cada. As reservas já estão abertas pelo WhatsApp (21) 99765-3465, no endereço Rua Dezenove de Fevereiro 153, Botafogo.
