O pudim de pão light reaproveita pão amanhecido, transformando sobras em sobremesa saborosa. A receita oferece uma opção com menos açúcar e gordura que a versão tradicional, promovendo alimentação mais sustentável.
O preparo utiliza ingredientes acessíveis e dispensa técnicas complexas. A substituição de itens calóricos por versões leves, como leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar, reduz o teor de gordura. O pão integral adiciona fibras, enquanto os ovos aumentam o teor de proteínas da sobremesa.
Para fazer o pudim, tritura-se o pão e mistura-se em tigela ovos, leite, adoçante, baunilha e sal. A mistura deve descansar por cerca de 10 minutos antes de ser despejada em forma untada e assada em banho-maria a 180°C por 45 a 50 minutos.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 3 horas e 10 minutos, rendendo 6 porções. Após assar, o pudim deve esfriar e ser levado à geladeira por pelo menos duas horas antes de ser desenformado e coberto com calda, se desejar.
