Turistas visitam uma propriedade rural em Cambará do Sul, na Serra Gaúcha, na madrugada do feriado de Corpus Christi. Os visitantes aprendem a ordenhar vacas e degustam o ‘camargo’, o primeiro leite retirado do animal antes do nascer do sol.
A tradição campeira atrai pessoas de todo o Brasil para a abertura da temporada de inverno na região dos cânions. O pecuarista Alencar Macedo, de 63 anos, ensina a prática aos visitantes. Ele afirmou que é importante “Ensinar as crianças a tirar o leite, conhecer o campo e andar a cavalo”.
A experiência rural também é buscada por moradores de outras cidades. Juliana Knewitz, que reside em São Paulo há 12 anos, retornou ao estado para apresentar a cultura ao marido. Maurício Zolet, engenheiro mecânico de Caxias do Sul, experimentou o camargo e descreveu a bebida como “cremosa e saborosa”, destacando sua suavidade e espuma natural.
O frio da região impulsionou o turismo. Com temperaturas em torno de 10ºC, a rede hoteleira de Cambará do Sul registrou 100% de ocupação. Mais de 2.200 leitos foram preenchidos durante o feriadão.
