O mercado brasileiro de pizzarias registrou um crescimento expressivo entre janeiro e maio de 2026. Segundo o Panorama de Mercado 2026 da Abupra, o país inaugurou 1.990 novas pizzarias, o que equivale à abertura de um estabelecimento a cada duas horas.
O aumento de 1.990 estabelecimentos supera o volume de 1.875 inaugurados no mesmo período de 2015, representando um crescimento de 6,1%. Gustavo Cardamoni, presidente da Abupra, declarou que os dados reforçam a maturidade do segmento e a confiança dos empresários, mesmo em um contexto econômico desafiador.
São Paulo liderou a expansão, concentrando 28% das novas unidades. Contudo, o estudo aponta que a abertura está mais distribuída nacionalmente, com quase três em cada quatro novas pizzarias surgindo em outros estados. Minas Gerais e Santa Catarina figuraram na sequência com 9% de participação cada.
O desempenho de 2026 segue a tendência de alta observada em 2025, quando o Brasil ultrapassou a marca de 40 mil pizzarias em operação. A associação utilizou dados oficiais do governo e da Receita Federal para compilar o levantamento, excluindo microempreendedores individuais.
