Padarias em Plzeň e Domažlice utilizam fermento natural para produzir uma variedade de pães e doces. Em Domažlice, um proprietário iniciou o negócio com testes no YouTube e começou vendendo pão para clientes. Os estabelecimentos mantêm a tradição artesanal, oferecendo produtos com foco na qualidade.
Em Domažlice, o proprietário Pepe Stajko explicou que o negócio começou com testes no YouTube, utilizando a metodologia de tentativa e erro. Inicialmente, a produção era feita em casa. Devido ao rápido aumento de clientes, a padaria foi aberta, atendendo pessoas de toda a região. O estabelecimento oferece onze tipos de pão e assa cerca de 400 unidades diariamente. O pão de trigo e centeio da região de Šumava, por exemplo, ganhou um prêmio de Produto Regional.
Em Plzeň, o proprietário Jiří Kuric aprendeu a arte da panificação com seu pai. Ele afirma que o pão de fermento natural, seja ele de trigo e centeio, ou de leite, é saudável para a microflora intestinal, pois contém muita fibra e substâncias benéficas. Os clientes elogiam especialmente os pães doces e os pães de leite.
Ambos os estabelecimentos destacam a importância do trabalho artesanal. Kuric comentou que, após 13 anos de operação, o que nunca se perde é a alegria dos clientes e o cheiro de pão fresco.
