Pelotas inaugurou o Centro de Gastronomia, localizado na antiga sede do Banco do Brasil, um prédio tombado pelo Iphan. A iniciativa, fruto de convênio entre Governo do Estado e Prefeitura, visa usar a gastronomia como vetor de desenvolvimento e afirmação cultural na cidade.
O projeto, que integra modernidade ao patrimônio, foi assinado pelo Hiperstudio Arquitetura e Urbanismo, de São Paulo. O espaço oferecerá áreas de formação profissional, coworking gastronômico, comercialização de produtos regionais e turismo cultural. O investimento inicial para o projeto executivo é de R$ 749 mil.
Autoridades locais afirmaram que a iniciativa impulsionará a economia. O governador Eduardo Leite disse que o centro é um “indutor de desenvolvimento, que vai preservar o patrimônio histórico e, ao mesmo tempo, gerar oportunidades econômicas e culturais”. O prefeito Fernando Marroni reforçou que a revitalização do Centro Histórico é fundamental para Pelotas se afirmar como referência cultural e gastronômica.
O setor de alimentação já representa 10% do PIB municipal, e a cidade possui cerca de 300 confeitarias artesanais. Segundo o Ministério do Turismo, o turismo gastronômico no Brasil cresce em média 12% ao ano. O Centro de Gastronomia se propõe a contar a história da cidade, desde o charque até os doces, posicionando Pelotas no mapa da gastronomia brasileira.
