O valor médio de uma transação em pizzarias brasileiras subiu 32% entre 2023 e 2026, passando de R$ 45,47 para R$ 59,98. O aumento de custos levou 50,5% dos consumidores a deixar de comprar pizza, segundo levantamento realizado pela VR.
O levantamento da VR, divulgado em homenagem ao Dia da Pizza, analisou mais de 700 mil transações em pizzarias no período de janeiro de 2023 a 15 de junho de 2026, movimentando mais de R$ 38 milhões. Paralelamente, o preço médio da pizza congelada cresceu 18,3%, atingindo R$ 18,05 em 2026, contra R$ 15,26 em 2023.
Apesar do aumento de preços, o segmento de pizzarias demonstra expansão. A Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) informou que 1.990 estabelecimentos foram abertos entre janeiro e maio de 2026, um crescimento de 6,1% em relação ao mesmo período de 2025. O total de pizzarias no país é de 40.332.
Em relação ao consumo, a marguerita é o sabor mais pedido, mas 92% dos consumidores preferem pedir pizza meio a meio. O órgão de defesa do consumidor Procon-SP orienta que os clientes verifiquem o pedido e a embalagem na entrega, alertando sobre possíveis adulterações.
