A produção de brócolis nos Estados Unidos concentra mais de noventa por cento na Califórnia. Essa dependência torna a cadeia de suprimentos vulnerável a períodos de estiagem, conforme pesquisa recente.
Pesquisadores da Cornell University analisaram o impacto da seca nas remessas do vegetal. O estudo utilizou dados históricos de envio e de estiagem para simular a cadeia de suprimentos sob condições normais, de seca moderada e seca severa.
Os pesquisadores estimaram que as exportações da Califórnia podem cair quase nove por cento em caso de seca moderada. Em cenário de seca severa, a redução pode ultrapassar vinte por cento, segundo o modelo.
Christopher Valadez, presidente da Grower-Shipper Association of Central California, alertou contra a interpretação do dado de vinte por cento como um registro de colapso passado. Ele explicou que o percentual é uma média estatística correlacionada a índices de seca entre dois mil e dezenove.
A expansão da produção em dez estados do Leste pode funcionar como amortecedor contra a seca californiana. O modelo da universidade indicou que essa diversificação poderia cortar custos anuais da cadeia de suprimentos em cerca de dez milhões de dólares e reduzir distâncias de transporte em vinte por cento para os mercados orientais.
