O número de cervejarias ativas na Alemanha caiu para 1.415 em 2025, segundo dados do Destatis. A diminuição acompanha a redução no consumo da bebida, que registrou queda de 15,7% em relação a 2019.
O Escritório Federal de Estatística apontou que o recuo é de 3,6% comparado a 2024 e 137 estabelecimentos, ou 8,8%, a menos que em 2019, ano de pico em três décadas. As vendas nacionais caíram, totalizando cerca de 7,8 bilhões de litros comercializados em 2025, abaixo dos 8,3 bilhões de litros de 2024.
A Baviera segue liderando com 588 cervejarias, mas a maioria dos estados federais registra declínio no setor. De acordo com a pesquisa, pouco mais da metade dos estabelecimentos, 821, são de pequeno porte, com produção anual de até 100 mil litros.
O setor enfrenta o que o presidente da Veltins, Volker Kuhl, chamou de “crise estrutural manifesta”, impulsionada por custos de energia. A cerveja sem álcool surge como principal alternativa. A Associação das Cervejarias da Alemanha informou que a variedade atingiu 11% do consumo total, com 750 milhões de litros registrados no ano passado, um crescimento de 7,6%.
