Pesquisadores observaram que adotar alimentação rica em hortaliças, frutas, grãos integrais e leguminosas ajuda a proteger os rins e diminuir o risco de doença renal crônica (DRC). A associação foi encontrada em estudo que analisou dados de 179.508 participantes ao longo de doze anos.
A pesquisa, publicada em janeiro no Canadian Medical Association Journal, utilizou dados do UK Biobank, um monitoramento de saúde britânico. Cientistas da Universidade Médica do Sul, na China, ligaram o padrão alimentar EAT-Lancet, conhecido como “dieta para a saúde planetária”, a menor chance de desenvolver DRC. Essa condição se manifesta por lesões renais que afetam a taxa de filtração.
A nefrologista Patrícia Goldenstein, do Einstein Hospital Israelita, informou que vinte por cento do efeito protetor da dieta planetária está ligado a alterações metabólicas que diminuem a inflamação. Os autores do trabalho também apontaram que o modelo alimentar combate o estresse oxidativo, beneficiando os rins pela ação anti-inflamatória e antioxidante.
A Sociedade Brasileira de Nefrologia estima que entre sete e dez por cento dos adultos brasileiros apresentam algum grau de comprometimento renal, e Goldenstein alertou que muitos desses casos ocorrem sem sintomas. O avanço da doença acompanha o aumento de fatores de risco como diabetes, hipertensão e obesidade.
A nutricionista Bruna Aparecida Farias, também do Einstein, explica que a dieta planetária prioriza vegetais e reduz itens de origem animal, sobretudo carne vermelha, pelo impacto ambiental. Ela recomenda incluir feijão e frutas tropicais, mas ressalta que o modelo prega o equilíbrio, não sendo radical.
