Um especialista italiano da Acetaia La Bonissima visitará o Rio de Janeiro no dia 22 de julho para um evento gastronômico promovido pelo Supermercado Zona Sul. A visita visa apresentar a tradição do aceto balsâmico de Modena, um produto artesanal com mais de um século de história.
O representante da quarta geração da família fundadora da Acetaia La Bonissima acompanha as etapas de produção do autêntico aceto, desde a seleção das uvas até o envelhecimento em barris de madeira. O especialista busca mostrar o valor do produto artesanal em um mercado com muitas versões industrializadas, explicando como reconhecer a qualidade do ingrediente.
A programação inclui um jantar exclusivo para 40 convidados no Consulado Geral da Itália. O menu será elaborado pelo chef Michele Petenzi, em parceria com Marcelo Scófano, e utilizará os acetos balsâmicos da Acetaia La Bonissima. A iniciativa reforça a valorização da origem dos ingredientes e da cultura gastronômica italiana.
