Um dono de restaurante com duas estrelas Michelin em Seul, Coreia do Sul, pode ser condenado a um ano de prisão. O Ministério Público apresentou o pedido por servir uma sobremesa coberta com formigas, inseto não permitido pela legislação sanitária local.
A acusação busca a pena de prisão e uma multa de 20 milhões de wons. A lei sul-coreana permite pena de até cinco anos ou multa de 50 milhões de wons para uso de ingredientes não autorizados. A sentença está marcada para o dia 2 de setembro.
A investigação iniciou-se após o prato ser exposto em redes sociais e blogs, e não em inspeção rotineira. O Ministério da Segurança de Alimentos e Medicamentos informou que apenas dez espécies de insetos são permitidas como ingrediente alimentar no país, e formigas não estão na lista.
Os promotores alegam que o estabelecimento importou formigas desidratadas dos Estados Unidos e da Tailândia desde 2021, usando-as por cerca de quatro anos. A acusação estima que foram servidas aproximadamente 49 mil formigas em 12,2 mil sobremesas.
A defesa contestou os números apresentados, alegando que apenas cerca de 60% dos clientes optaram pela cobertura de formigas. Os advogados também disseram que o chef usava o inseto para conferir acidez, tendo aprendido a prática em viagens aos Estados Unidos e à Europa.
