O mercado de sorvetes premium no Brasil registrou alta de 1,3% em volume de vendas entre janeiro e julho de 2026, segundo a plataforma de inteligência de mercado Scanntech. O crescimento ocorre em um cenário de retração geral do setor e coincide com a saída da marca Häagen-Dazs do país.
A General Mills anunciou o encerramento da distribuição da Häagen-Dazs no Brasil como parte de uma reformulação de portfólio iniciada em maio. O processo incluiu a venda das marcas Yoki e Kitano para a 3corações por R$ 800 milhões.
No período de janeiro a julho, as vendas gerais do segmento de sorvetes caíram 5,4%. A categoria de preço intermediário, chamada de mainstream, recuou 2,8% em vendas enquanto seus preços subiram 4,4%. Já a linha econômica teve alta de 1,6% nas vendas e queda de 2,5% nos preços médios.
Felipe Passarelli, head de inteligência de mercado da Scanntech, explica que houve uma convergência de preço de quase 9% entre as categorias premium e mainstream. Segundo Passarelli, a distância menor de valor torna o produto mais caro mais atrativo para o consumidor, fenômeno conhecido como efeito ampulheta.
A Bacio di Latte detém 66% de participação no mercado de potes premium, comercializados em lojas físicas, delivery e varejo. Fábio Medeiros, diretor de marketing da companhia, projeta um crescimento de 30% para 2026, atribuindo o resultado à expansão da rede e diversificação de canais.
A análise indica que a temperatura não justifica a queda geral do setor. No primeiro trimestre de 2026, a temperatura média caiu 2,4%, mas as vendas despencaram 12,8%. Passarelli afirma que a tendência de saudabilidade leva o consumidor a comprar com menos frequência, mas a optar por produtos de maior valor agregado quando consome.
