A 15ª edição do Festival de Gastronomia e Cultura de Macaé acontece entre os dias 9 e 13 de setembro, na Orla da Praia dos Cavaleiros. O evento gratuito foca no conceito de “Cozinha de Território”, reunindo chefs nacionais, produtores e restaurantes locais em um circuito com aulas-show e palestras.
A abertura ocorre na quarta-feira (9), às 20h, com a empresária Cristiana Beltrão, do Instituto Bazzar, que abordará o empreendedorismo gastronômico. Na sequência, o jornalista e crítico Alexandre Lalas ministra uma aula sobre uvas. O festival busca refletir sobre como o clima, os ingredientes e as técnicas transmitidas entre gerações formam a identidade alimentar de cada região.
A cozinha-show contará com profissionais de diversas vertentes. Entre os convidados estão Vanessa Rocha, do Maria e O Boi; Adriana Veloso, do Pescados na Brasa; Bruno Katz, do Katz-Su; Pedro Coronha, do Koral; Mari Rezende, do Bar da Frente; Aline Sasaqui, do Bar Miudinho; e Roberta Antônia, do Não Me Torra Café.
Especialistas de Macaé também integram a grade. Renato Martins e Rafael Pires, do Ilhote Sul, Patrícia Petersen, da Casa Trinta, Joabe Dutra, do Colheita Cafés Especiais, e Pedro Resende realizam demonstrações técnicas ao longo dos cinco dias de evento.
No sábado (12), a programação começa às 14h com segredos do café e produção de chocolate. O encerramento acontece no domingo (13), com aulas sobre derivados da mandioca, a visão francesa sobre o mar fluminense, conduzida por Frederic Monnier, e uma jornada sobre cachaças com Pedro Resende.
O festival funciona das 20h à meia-noite no primeiro dia; das 19h à meia-noite na quinta e sexta-feira; das 14h à 1h no sábado e das 12h às 21h no domingo. A classificação é livre para todas as idades.
