O restaurante Lasai instalará no hotel Sofitel, no Rio de Janeiro, um fogão fabricado sob medida que custou US$ 2 milhões. O equipamento, considerado o mais caro do setor no Brasil, foi içado ao 21º andar do prédio na Avenida Vieira Souto para a reabertura do hotel, prevista para outubro.
O fogão de duas toneladas e meia foi produzido manualmente pela empresa Molteni, em Saint-Vallier, no sul da França. O projeto foi desenhado pelo chef Rafa Costa e Silva e pelo arquiteto espanhol Zigor Sololuze. Segundo a Molteni, trata-se do projeto mais complexo já realizado pela companhia nas Américas.
A operação de içamento durou quase oito horas e ocorreu durante a madrugada de um sábado. O equipamento é composto por três partes: uma área de cocção com indução e gás, uma seção de empratamento com placas de aquecimento e congeladores, e uma robata, que é uma churrasqueira japonesa com três níveis de calor.
O novo Lasai terá capacidade reduzida, recebendo no máximo 24 pessoas. A configuração inclui oito lugares na mesa da cozinha, duas mesas de quatro lugares e uma sala privativa para oito comensais.
A instalação faz parte da reabertura do Sofitel, que fechou em 2019. O hotel foi adquirido em 2024 pelo BTG Pactual em uma transação de R$ 1,7 bilhão por 18 imóveis da rede Accor. O banco investiu cerca de R$ 350 milhões na reforma, enquanto a Accor já havia aportado quase R$ 200 milhões anteriormente.
O hotel terá 178 quartos com projeto arquitetônico de Patricia Anastassiadis. A Accor, embora tenha vendido os imóveis ao banco, continuará operando a unidade. Atualmente, restam apenas dois andares para a finalização das obras.
