O bairro Pompéu, situado em Sabará, Minas Gerais, é um verdadeiro tesouro cultural e gastronômico. Conhecido por suas tradições, o local abriga o bar Entre Trilhas, que se destaca na promoção do ora-pro-nóbis, um ingrediente típico da culinária mineira. Fundado por Edmundo Corrêa e Andrea Diniz, o espaço combina boa comida, música e um ambiente acolhedor, atraindo visitantes em busca de experiências autênticas.
A gastronomia do Entre Trilhas é caracterizada pela simplicidade e qualidade dos ingredientes, sendo preparada com carinho e utilizando fogão a lenha. O casal, que possui um forte laço com a região, também se dedica a oferecer eventos de ecoturismo, como caminhadas e pedaladas, visando mostrar as belezas naturais do bairro. O cardápio inclui pratos que valorizam ingredientes locais, como a jabuticaba, promovendo a cultura alimentar de Sabará.
Com um espaço sustentável e construído com materiais reaproveitados, o bar reflete o compromisso dos proprietários com a comunidade local. O ambiente, cercado pela natureza, proporciona uma experiência única aos visitantes, que podem desfrutar não apenas da comida, mas também de um contato mais próximo com as riquezas naturais do lugar. Assim, o Entre Trilhas se estabelece como um ponto de referência cultural e gastronômico em Sabará.