Paul Hobbs, considerado o ‘Steve Jobs dos vinhos’, revelou durante sua visita ao Brasil qual rótulo é ideal para abrir atualmente. Segundo ele, a escolha depende de fatores como o local, a comida e o clima, enfatizando a importância da curiosidade na mesa. Hobbs apresentou sua nova linha de vinhos, ressaltando que a marca hoje é mais importante que a vinícola.
Reconhecido por suas contribuições ao setor, Hobbs fundou várias vinícolas e foi um dos pioneiros na promoção da uva Malbec na Argentina. Ele também discorreu sobre as tendências de consumo, notando um aumento no interesse por vinhos brancos, que ele considera mais leves e frescos. A mudança no estilo de vida e na alimentação das pessoas está moldando essa preferência, embora ele evite estereótipos sobre o gosto brasileiro.
Com uma carreira marcada por inovações, Hobbs sugere que a melhor garrafa para abrir pode ser aquela que desperta a curiosidade sobre o mundo do vinho. Ele defende um equilíbrio no uso de madeira nos vinhos e acredita que a verdadeira alegria está na diversidade de opções. Seu enfoque na experiência do consumidor representa um novo paradigma na apreciação do vinho, afastando-se do elitismo e aproximando-se de uma abordagem mais acessível e exploratória.