O robalo, um peixe típico do litoral brasileiro, destacou-se em uma pesquisa internacional ao conquistar o terceiro lugar em valor nutricional, superando o salmão. Com uma pontuação de 89 em 100, o robalo se destaca por seu baixo teor de gordura, que varia entre 2 e 5 gramas a cada 100 gramas, comparado aos 13 gramas do salmão. Além de ser rico em proteínas, o peixe é uma fonte significativa de magnésio, cálcio, ferro e zinco, nutrientes essenciais para a saúde humana.
Apesar do seu potencial nutricional, a produção de robalo no Brasil ainda é limitada, concentrando-se em espécies de água doce como a tilápia, que representa cerca de 70% da produção total. Em 2024, a produção de robalo atingiu R$ 11,7 bilhões, um crescimento de 15,4% em relação ao ano anterior, mas iniciativas para expandir sua aquicultura ainda estão em estágios experimentais em regiões como Santa Catarina e São Paulo. Espécies nativas como o robalo-flecha e o robalo-peva são consideradas ideais para a aquicultura, mas ainda não são amplamente cultivadas.
Enquanto o Brasil busca explorar seu potencial para a produção de robalo, a União Europeia já se consolidou como líder mundial, respondendo por 80% da produção global. A Grécia é o principal produtor dentro do bloco, seguida pela Espanha, com a maior parte do robalo consumido em países como Portugal sendo importada. Esse cenário indica uma oportunidade significativa para o Brasil diversificar sua produção e aumentar a presença do robalo no mercado internacional.