A produção de ovos em São Paulo cresceu 7% em 2025, alcançando um faturamento de R$ 7,2 bilhões, consolidando o estado como o maior produtor do Brasil. No último ano, o estado produziu aproximadamente 16,7 bilhões de ovos, com 35% de participação no mercado nacional. As exportações também aumentaram, com um crescimento de 19% nos embarques para o exterior, destacando-se o Japão como o principal destino.
O setor avícola paulista enfrenta desafios, como a necessidade de equilibrar a oferta e a demanda. Especialistas destacam que a biosseguridade é crucial para evitar surtos de doenças, como a Influenza Aviária, que pode afetar a produção. As autoridades agrícolas estão implementando programas de sanidade para garantir a saúde do plantel avícola, promovendo práticas rigorosas de controle e monitoramento.
O fortalecimento das políticas públicas e o investimento em pesquisa são vistos como fundamentais para a sustentabilidade do setor. Com a realização do Concurso Estadual de Qualidade de Ovos, o estado busca incentivar a excelência na produção. Esse conjunto de ações tem o potencial de impulsionar ainda mais a competitividade e a segurança alimentar no mercado.