Em dezembro, os preços das hortaliças subiram nas 11 principais Centrais de Abastecimento (Ceasas) do Brasil, de acordo com o Boletim Prohort da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), divulgado em 22 de janeiro de 2026. O relatório analisou cinco hortaliças e cinco frutas, destacando que a batata teve o maior aumento, de 23,50%, reflexo da oferta reduzida devido às chuvas nas regiões produtoras.
Além da batata, a cebola e o tomate também apresentaram altas expressivas, com aumentos de mais de 50% em locais como Rio Branco e Recife. A cenoura e a alface, por outro lado, tiveram elevações moderadas, de 7,21% e 3,49%, respectivamente. As frutas, embora menos afetadas, mostraram oscilações, com a laranja mantendo estabilidade e a maçã apresentando leve alta.
As implicações dessa elevação nos preços de hortaliças podem impactar não apenas o mercado interno, mas também as exportações, que já mostraram crescimento significativo em 2025. O Brasil exportou aproximadamente 1,31 milhão de toneladas de frutas, com aumento nas vendas para mercados europeus e asiáticos. A situação requer atenção, pois a variação nos preços pode influenciar a inflação e o custo de vida da população.