Em 28 de janeiro, foi lançado em São Paulo o livro “Cozinha Com Afeto: Sabores que Contam Histórias”, que reúne receitas tradicionais de famílias italianas e de outras origens. A obra é resultado do projeto “La Cucina delle Nonne”, promovido pelo Convita em parceria com o Colégio Dante Alighieri, que desde 2021 oferece oficinas culinárias ministradas por idosas, compartilhando saberes e tradições gastronômicas.
Entre as receitas apresentadas, destacam-se a focaccia da imigrante Pasqualina Parente Tabano e a caponata de berinjelas de Leila Cairo, refletindo a rica herança cultural dos imigrantes italianos. O livro enfatiza que cada receita é mais do que um prato; são histórias de vida que conectam gerações, ilustrando a importância da culinária como forma de união familiar e cultural.
Além de preservar essas tradições, a obra busca atrair a atenção das novas gerações, que estão cada vez mais distantes das práticas culinárias tradicionais. Segundo Neide Oliveira, responsável pelo Convita, as receitas também estão disponíveis em plataformas digitais, como YouTube e Instagram, facilitando o acesso e a continuidade desse saber através das novas tecnologias.