Um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) demonstrou o potencial dos extratos da casca de romã na luta contra infecções cutâneas provocadas por microrganismos resistentes, como o <em>Staphylococcus aureus</em> e a <em>Pseudomonas aeruginosa</em>. A pesquisa, que fez uso de uma abordagem inovadora, foi coordenada pelo Dr. Mauricio Ariel Rostagno e teve apoio da Fapesp, destacando a importância do uso de solventes ecológicos na extração dos compostos ativos.
A casca de romã se destacou entre outros resíduos alimentares por apresentar a maior atividade antimicrobiana e teores significativos de compostos fenólicos, que são potentes antioxidantes. Os pesquisadores aplicaram técnicas de simulação computacional para otimizar a extração do ácido elágico, o principal composto ativo, utilizando solventes como acetona e álcool isopropílico diluídos em água. Os testes laboratoriais confirmaram a eficácia dos extratos, ampliando as possibilidades de aplicação no tratamento de feridas.
Os achados da pesquisa, publicados no <em>Journal of Food Processing and Preservation</em>, abrem caminho para investigações futuras sobre sinergias entre compostos fenólicos e sua citotoxicidade. O objetivo final é desenvolver uma alternativa natural aos antibióticos sintéticos, ajudando a combater a resistência bacteriana e promovendo o reaproveitamento de resíduos da indústria alimentar em produtos com alto valor agregado para a saúde humana.