A alga marinha seca, tradicional petisco da Coreia do Sul, tem conquistado paladares ao redor do mundo, atingindo preços recordes em 2026. Este alimento, que se destaca por sua textura crocante e formato achatado, está se tornando cada vez mais popular em várias culturas culinárias, refletindo uma mudança nas preferências alimentares globais.
O crescimento no consumo da alga marinha seca está ligado a uma crescente valorização de alimentos saudáveis e sustentáveis, além da busca por alternativas inovadoras na gastronomia. No entanto, esse aumento na demanda traz consigo um impacto no preço, tornando o produto menos acessível para alguns consumidores. A popularidade do petisco também pode abrir novas oportunidades de mercado para produtores e exportadores.
À medida que a alga marinha seca se estabelece como um alimento trendy, a indústria alimentícia poderá ver um desdobramento em suas ofertas, com potencial aumento na produção e, possivelmente, inovações nas formas de consumo. O desafio será equilibrar a demanda crescente com a sustentabilidade da produção, garantindo que o petisco continue a ser uma opção viável e acessível para todos.