A Prefeitura de Guarujá, no litoral de São Paulo, realizou no último fim de semana a Operação Quaresma, com o objetivo de identificar irregularidades em peixarias antes do aumento no consumo de peixes durante a Páscoa.
A operação ocorreu entre sábado (7) e domingo (8) e envolveu a Vigilância Sanitária, que inspecionou 15 peixarias nos bairros Perequê e Astúrias. Durante as vistorias, foram emitidos 31 autos, incluindo advertências e orientações obrigatórias.
Se os estabelecimentos não corrigirem as irregularidades após a primeira orientação, a Vigilância Sanitária poderá aplicar sanções, como novas advertências, multas, apreensão de produtos impróprios para consumo e até interdição do comércio, dependendo da gravidade e reincidência.
As inspeções revelaram diversas falhas, como: refrigeração inadequada, gelo insuficiente sobre os pescados, odor ou textura fora do padrão de conservação, presença de insetos, bancadas desorganizadas, descarte incorreto de vísceras e problemas no uso de uniformes e na infraestrutura de armazenamento.
Dos 31 autos emitidos, sete foram de advertência e 24 de vistoria, que incluíram recomendações técnicas sobre a procedência, integridade dos produtos e adequação das condições de higiene e armazenamento.
As fiscalizações continuarão nos próximos finais de semana, sempre aos sábados e domingos. Durante a Semana Santa, a Vigilância Sanitária atuará em regime de plantão, com equipes prontas para atender denúncias e realizar rondas em todo o município.
Além disso, supermercados e estabelecimentos que vendem chocolates também passarão por fiscalização na semana que antecede a Páscoa, verificando procedência, data de fabricação, prazo de validade e condições de armazenamento.