A demanda por ovos aumenta durante a Quaresma, período em que muitos reduzem o consumo de carne. Em granjas do interior paulista, os produtores se organizam para atender a essa demanda maior.
Rômulo Tinoco, avicultor de Guarantã (SP), destaca que o aumento no consumo é uma tradição religiosa. A produção da granja é destinada a consumidores de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.
O ano de 2025 foi histórico para as exportações de ovos do Brasil, com mais de 40 toneladas enviadas ao exterior, um crescimento de 121% em relação a 2024, segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA).
No entanto, na Quaresma do ano passado, o aumento das exportações reduziu a oferta no mercado interno, fazendo os preços subirem. Neste ano, a situação é diferente.
Em uma granja em Presidente Alves (SP), a caixa com 30 dúzias de ovos foi vendida por R$ 202,50 no atacado durante a Quaresma de 2025. No início da Quaresma deste ano, a mesma caixa foi comercializada por menos de R$ 160.
Pedro Paulo Netto, gerente administrativo da granja, afirma que o ano passado foi atípico e não há expectativa de que os preços voltem a aquele patamar, mesmo com o aumento no custo de produção devido à alta do milho e da soja.
A granja possui 250 mil galinhas poedeiras e capacidade de produzir mais de 3 milhões de ovos por mês. Para atender a demanda, especialmente neste período, a tecnologia é utilizada no processo de produção.
Os ovos são transportados por esteiras até a área de seleção, onde passam por triagem, lavagem e classificação por peso antes de serem embalados e enviados para comercialização.