O Brasil registrou, em 2025, o maior abate de bovinos da história pelo segundo ano consecutivo. Foram abatidas 42,94 milhões de cabeças, representando um aumento de 8,2% em relação a 2024.
Esse crescimento foi observado em todos os trimestres de 2025, quando comparado aos mesmos períodos do ano anterior, reforçando a tendência de alta que começou em 2022. O resultado também superou o recorde anterior, alcançado em 2024.
Um dos principais fatores que contribuíram para esse aumento foi o crescimento no abate de fêmeas, que subiu 18,2% na comparação anual, marcando o quarto ano consecutivo de alta.
O aumento dos abates ajudou a conter o aumento de preço da carne bovina ao consumidor em 2025. No total, foram abatidas 3,25 milhões de cabeças a mais do que em 2024, com crescimento registrado em 26 das 27 unidades da federação.
Entre os estados com maior participação na produção nacional, os maiores aumentos foram observados em: São Paulo (+629,22 mil cabeças), Pará (+472,77 mil cabeças), Rondônia (+364,43 mil cabeças), Goiás (+244,87 mil cabeças) e Mato Grosso (+199,21 mil cabeças).
Mato Grosso manteve a liderança no ranking nacional de abate de bovinos, com 17,1% de participação, seguido por São Paulo (11,1%) e Goiás (9,9%).
No 4º trimestre de 2025, foram abatidas 11,04 milhões de cabeças, o que representa uma alta de 14% em relação ao mesmo período de 2024, mas uma queda de 2,7% em comparação ao 3º trimestre do mesmo ano.