A Fazenda Nossa Terra, propriedade da família de Sabrina Sato em Piraju, interior de São Paulo, produz café conilon sustentável em 50 hectares. Desde abril, a fazenda participa do programa Nescafé Plan, que promove a sustentabilidade na cafeicultura.
A fazenda, localizada às margens da Represa de Jurumirim, foi escolhida pela apresentadora por sua beleza natural, preservação ambiental e fácil acesso. A propriedade já cultivava café antes da compra pela família Sato, que buscava um local para manter todos próximos com segurança.
O cultivo do café conilon na fazenda adota práticas de agricultura regenerativa, que visam devolver ao meio ambiente mais do que é retirado. Para proteger o solo e reduzir o uso de fertilizantes, são cultivadas frutas como banana, maracujá doce, mamão, quiabo e acerola, que ajudam a proteger as plantações do vento e promovem a biodiversidade.
Embora a fazenda mantenha parceria com a Nestlé para sustentabilidade, ainda não há acordo comercial devido a um processo de homologação e certificação independente, que avalia critérios econômicos, sociais e ambientais. O gerente de agricultura para cafés da Nestlé, Rodolfo Clímaco, explica que o processo é longo e envolve o mapeamento da fazenda e o equilíbrio nutricional do solo.
A colheita ocorre uma vez ao ano, cerca de sete meses após a floração, e é feita de forma semimecanizada, com máquinas e auxílio manual para evitar desperdícios. Para 2026, o preço mínimo da saca de 60 quilos de café conilon foi estimado em R$ 556,97 pelo Governo Federal.
