Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, morreu aos 76 anos na noite de quinta-feira (21) em sua casa na cidade de Bra, no Piemonte, Itália, informou a organização nesta sexta-feira (22).
O italiano criou o Slow Food em 1986 para valorizar alimentos de qualidade, ingredientes genuínos e produtos locais, em reação à expansão do fast food no país. O movimento se espalhou por 160 países, defendendo a biodiversidade e um modelo alimentar saudável e sustentável.
Além do Slow Food, Petrini fundou a rede internacional Terra Madre e a Universidade de Ciências Gastronômicas em Pollenzo, voltada para a agricultura sustentável e a gastronomia tradicional.
O Slow Food divulgou comunicado chamando Petrini de “visionário” que “deu vida a um movimento global enraizado nos valores de uma alimentação boa, limpa e justa para todos” e citou sua frase: “Quem planta utopia colhe realidade”.
