Nos dias 16 e 17 de junho, a Marina da Glória, no Rio de Janeiro, recebe o evento ‘FOLGA + Mesa ao Vivo Rio – Gestão & Negócios’, que reúne chefs, empresários e especialistas para discutir desafios e inovações no setor gastronômico.
O encontro une o Fórum de Líderes na Gastronomia (FOLGA), criado pelo SindRio, e o Mesa ao Vivo, promovido pelo Mundo Mesa e Prazeres da Mesa. O evento ocorre das 9h às 17h30 e busca consolidar-se como espaço permanente de troca entre profissionais do food service.
Entre os participantes está o chef peruano Gastón Acurio, que abre o evento em painel sobre gastronomia como identidade nacional. A programação inclui palestras, aulas-show, degustações e debates sobre gestão, sustentabilidade, marketing, turismo e inovação.
O evento contará com operações de restaurantes como Sofia, Empório Jardim, Momo e Cumbuca, além de marcas como Miolo, Aurora, Frescatto e Três Corações, que promovem experiências durante a programação.
As inscrições estão abertas no site oficial. Associados do SindRio têm direito a até três ingressos gratuitos por CNPJ e por dia. O público geral paga R$ 250 por dia ou R$ 400 para os dois dias.
