O programa Nosso Campo deste domingo (24) apresenta receita de barriga de porco crocante com purê de batata e azeite de ervas. Confira ingredientes e modo de preparo.
A receita utiliza 3 kg de barriga suína, 1 kg de sal, 2 kg de batata Asterix, limões taiti, manteiga, parmesão ralado, couve fatiada e azeite de ervas preparado com especiarias e pimentas.
O preparo começa com a salga da carne por 24 horas na geladeira, seguida de forno por duas horas. Depois, as pontas mais salgadas são cortadas e a carne é dourada no óleo até ficar crocante.
Para o purê, as batatas são cozidas em água fria, amassadas, temperadas e recebem um toque de limão. O prato é montado com o purê, a carne por cima, finalizado com azeite de ervas e couve fatiada fina.
O programa exibiu a receita no dia 24 de maio de 2026.
