O Centro Histórico de Paraty promove a Aguil Weekend Experience no fim de semana do Dia dos Namorados, com o wagyu A5, corte bovino nobre, em dois restaurantes locais.
Os restaurantes Fugu Japanese Food e Pupu’s Panc Party recebem a experiência inédita que traz o wagyu A5 pela primeira vez à cidade. A iniciativa envolve o Sandi Hotel, o chef Shemuel Shoel e o circuito gastronômico local.
No Fugu Japanese Food, o menu segue o formato omotebako, com pratos como mini Katsu Sando Wagyu, trouxinha A5 com nirá e djô de A5 Wagyu com foie gras e ovo de codorna. A sobremesa é um gelato artesanal de wasabi da Miracolo.
O Pupu’s Panc Party aposta em sabores do litoral fluminense, com steak tartare de wagyu, miolo de fraldinha NTMU braseado e paella com arroz pérola. A sobremesa combina gelato Miracolo, farofa de chocolate e caramelo salgado.
O chef Shemuel Shoel explicou que a proposta cria duas experiências distintas, respeitando a identidade de cada restaurante e explorando diferentes técnicas de preparo do wagyu. O evento integra o circuito gastronômico Quadrado Mágico no Centro Histórico de Paraty.
