O National Hamburger Day é comemorado nesta quinta-feira (28) nos Estados Unidos, celebrando a história e a variedade do hambúrguer, prato que ganhou popularidade mundial e versões artesanais no Brasil.
O hambúrguer tem origem ligada a imigrantes alemães da cidade de Hamburgo que, no século XIX, levaram aos Estados Unidos o costume de consumir carne bovina moída e temperada. A adaptação americana transformou o prato ao inserir a carne dentro do pão, criando um símbolo cultural.
No Brasil, o hambúrguer ganhou força nas décadas de 1980 e 1990 com redes de fast food e foi reinventado a partir dos anos 2000 com a cultura do hambúrguer artesanal, que se espalhou das grandes cidades para o interior.
Entre os estilos mais populares estão o smash burger, artesanal, de costela, frango, vegetariano e vegano, além do hambúrguer de morango, uma inovação brasileira que combina a fruta local com carne artesanal, especialmente em Atibaia, cidade próxima a São Paulo.
Nos Estados Unidos, o hambúrguer é o alimento mais consumido, com cerca de 50 bilhões de unidades por ano. Atibaia destaca-se pela qualidade de suas hamburguerias artesanais e pelo hambúrguer de morango, atração gastronômica regional.
