Os gastos com donuts no Brasil alcançaram aproximadamente R$ 656,7 milhões nos últimos 12 meses, encerrados em março de 2026. O valor representa um crescimento de 78% em relação ao período anterior, segundo levantamento do Instituto Foodservice Brasil (IFB). O aumento também ocorreu no volume de transações, que superou 28,5 milhões.
O consumo do doce concentra-se majoritariamente no lanche da tarde, responsável por 44% dos registros, seguido pelas ocasiões matinais, com 40%. O perfil dos compradores aponta para pessoas entre 25 e 34 anos, que respondem por quase 54% do consumo total. Mulheres representam mais de 77% das ocasiões de compra registradas.
A distribuição de vendas mostra que padarias lideram o mercado, com cerca de 30% das compras. Supermercados e hipermercados somam 23% desse volume, indicando que o donut se expandiu para além de lojas especializadas. Alessandro Rios, Presidente do IFB, afirmou que o produto atende a atributos valorizados, como praticidade e sabor.
O IFB comentou que o movimento da categoria reforça a importância de acompanhar as transformações dos hábitos de consumo para identificar oportunidades de crescimento no setor de alimentação fora do lar.
