O chef carioca Rafa Costa e Silva participou do Madrid Fusión em Tóquio, um dos principais encontros gastronômicos globais, apresentando a culinária do Rio de Janeiro. Ele foi o único latino-americano entre 15 chefs de destaque, em um evento que reforça o potencial culinário da cidade.
O evento, que já havia ocorrido em edições anteriores, marcou a estreia do Rio de Janeiro e do chef em um palco internacional. Segundo Benjamin Lana, diretor do Madrid Fusión, a gastronomia representa a cultura de um povo. “Gastronomia não é coisa frívola, elitista, é a exemplificação da cultura de um povo, de um país. Encontros como esse exemplificam bem a força, o papel e a importância que a gastronomia tem para cada nação. E para o mundo também”, disse Lana.
A Secretaria Municipal de Turismo do Rio, Daniela Maia, convidou o público a conhecer a cidade, citando suas belezas naturais, o carnaval e a gastronomia. Durante o jantar de gala, o chef Costa e Silva serviu pupunha com espuma e vieira. O embaixador do Brasil no Japão, Octávio Côrtes, comentou que a escassez de companhias aéreas na rota entre os dois países dificulta o fluxo turístico.
A participação do chef e a divulgação da mesa carioca no exterior demonstram o crescimento do turismo gastronômico. Os participantes do encontro levaram consigo materiais promocionais do Rio e chocolates de cacau brasileiro da empresa Lasai.
