A segunda edição do Festival Francês de Música & Gastronomia ocorre neste domingo, no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. O evento, que acontece das 16h às 20h, une gastronomia francesa a referências locais, em parceria com a Associação Chefs França & Brasil.
O encontro, inspirado na tradicional Fête de la Musique francesa, contará com dez estações gastronômicas. O chef executivo do Fairmont Rio, Jérôme Dardillac, anfitrião do evento, apresenta pratos como navarin de cordeiro com especiarias e couscous com amêndoas e tâmaras, de Damien Montecer.
Outras criações incluem lagosta grelhada com palmito pupunha e beurre blanc citronné, de Frédéric Monnier, e boeuf bourguignon com aligot, de Didier Labbé. Os pratos brasileiros no cardápio são o fricassê de cogumelos com creme de grana padano e trufas, de Rafa Gomes, e saumon à l’oseille, preparado por Elia Schramm.
As sobremesas ficam a cargo de Paula Prandini, Roland Villard, David Mansaud, Yann Kamps e Philippe Brye, que releituram éclairs e o clássico Opéra. O festival também terá música ao vivo na Infinity Pool e DJ no Spirit Copa Bar.
