O chef italiano Dani Branca, residente em Guaratinguetá, interior de São Paulo, foi eleito o melhor pizzaiolo da América Latina pelo The Best Pizza Awards 2026. O reconhecimento o coloca na 42ª posição na lista dos 100 melhores pizzaiolos do mundo, marcando sua quarta aparição consecutiva no ranking.
A premiação, anunciada em Milão, Itália, reconhece a trajetória do chef, que vive no Brasil há mais de duas décadas. Ele atua como consultor gastronômico de uma pizzaria em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, local que abriga uma fazenda produtora de azeite com reconhecimento internacional.
Dani Branca afirmou que a vida no interior paulista influencia diretamente seu trabalho. Ele disse que a proximidade com Santo Antônio do Pinhal traz vontade de incorporar produtos locais nas pizzas. “Essa experiência traz muito mais vontade de colocar nas pizzas os produtos da nossa região, que são fantásticos. É uma descoberta a cada dia”, comentou.
Um diferencial das pizzas servidas no restaurante é a combinação de ingredientes artesanais com o azeite extravirgem da fazenda. O chef declarou que a pizza do local possui uma qualidade superior à de São Paulo, pois “o azeite combina muito com todas as pizzas”.
