O São Paulo Coffee Festival reuniu mais de cento e cinquenta marcas no Parque Ibirapuera, entre os dias 26 e 28 de junho, para debater os rumos da cadeia produtiva de cafés especiais. O encontro, que projeta receber cerca de dezesseis mil visitantes, foca em inovação, sustentabilidade e consumo.
O festival consolidou-se como um dos principais encontros da cadeia de cafés especiais da América Latina. A programação inclui “O Laboratório”, um espaço dedicado a debates com produtores, torrefadores, baristas e profissionais da indústria. Especialistas abordam temas como técnicas de produção, rastreabilidade, qualidade e comportamento do consumidor.
O segmento de cafés especiais cresce impulsionado pelo interesse do consumidor em produtos de origem conhecida e práticas sustentáveis. Contudo, a cadeia produtiva enfrenta desafios significativos, como os impactos climáticos na produção, a elevação dos custos e as oscilações do mercado internacional.
Além dos debates, o evento oferece workshops, campeonatos de baristas e demonstrações de torra. A iniciativa reforça a importância do café como um produto que agrega valor por meio de tecnologia e diferenciação de mercado no agronegócio brasileiro.
