Goiás lidera a produção de girassol no Brasil na safra 2025/26, respondendo por 74,6% do total nacional, com produção projetada em 83,2 mil toneladas. A área cultivada no estado aumentou 34%, passando de 47 mil para 63 mil hectares, conforme o Boletim da Safra de Grãos divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).
O crescimento da área plantada reflete a crescente demanda pelo grão, que abastece prioritariamente a indústria de óleo comestível de alta qualidade nutricional no mercado interno. A produção brasileira da oleaginosa está estimada em 111,5 mil toneladas, um incremento de 12,1% em relação à safra anterior.
A versatilidade do girassol estende sua aplicação além do setor alimentício. A oleaginosa é matéria-prima para cosméticos, fármacos, nutrição animal e biocombustíveis. O setor apícola também se beneficia, utilizando as lavouras para polinização.
Em Goiás, o cultivo se estabeleceu como alternativa viável para a segunda safra, após a colheita da soja. Agronomicamente, a planta apresenta tolerância ao estresse hídrico e menor incidência de pragas, mas exige condições específicas, como disponibilidade de 500 a 700 mm de água e pH entre 5,2 e 6,5.
