O Instituto Bazzar promove o Café de Origem RJ, evento que ocorre de 24 a 26 de julho em nove restaurantes de Ipanema. A iniciativa leva uma seleção de cafés produzidos no Noroeste Fluminense, principal polo cafeeiro do estado, para o público.
O evento visa aproximar consumidores, restaurantes e produtores locais, divulgando a produção cafeeira do Rio de Janeiro, que ainda é pouco conhecida. Os cafés selecionados, como Marteline, Manduca e Pelegrini, foram escolhidos após visitas técnicas do Instituto Bazzar às propriedades da região.
Segundo a Emater-Rio, o Noroeste Fluminense concentra mais de 80% da produção cafeeira do estado, envolvendo 2.674 produtores, em sua maioria ligados à agricultura familiar. A fundadora do Instituto Bazzar, Cristiana Beltrão, afirmou que o café pode ser um ativo do turismo gastronômico do estado.
Um café especial, diferentemente do tradicional, é avaliado por todo o processo produtivo e deve atingir mais de 80 pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA). Os cafés participantes demonstram características como doçura marcante, acidez equilibrada e notas de chocolate e amêndoas.
