O Dia da Lasanha, celebrado em 29 de julho, movimenta restaurantes no Rio de Janeiro, que apresentam opções que vão desde a receita clássica de Bolonha até releituras com bacalhau e camarão.
A lasanha, símbolo da culinária italiana, tem origem na região da Emília-Romanha, na Itália. A versão tradicional, Lasagne alla Bolognese, teve sua receita oficial registrada na Câmara de Comércio de Bolonha em 1982 e serve de referência para chefs no mundo.
Diversos estabelecimentos oferecem pratos especiais. O Oggi Na Tijuca serve a Afrágola, uma lasanha à bolonhesa seguindo a receita original, por R$ 69. Já o Eme, no Centro, oferece a clássica Lasanha à Bolonhesa por R$ 79,50. No Leblon, a Tasca da Henriqueta apresenta a Lasanha da Vó Maria, com bacalhau, por R$ 79.
Outras opções incluem a Lasagne al Vulcano de Costela, da Tutto Nhoque, por R$ 77, e a Lasanha de camarão, creme de espinafre e ricota de limão siciliano, do Koral, por R$ 156. O Spoleto também lançou a Lasagna de Queijos, disponível por tempo limitado, a partir de R$ 39,90.
