A Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e a Embrapa desenvolveram um biodetergente capaz de aumentar a durabilidade de frutas e legumes. A solução visa combater a perda de mais de trinta por cento do volume de alimentos entre a colheita e o consumidor.
O Laboratório de Biotecnologia Microbiana, ligado ao Instituto de Química da UFRJ, participou da criação do produto. A parceria entre as instituições busca atender à demanda por práticas mais sustentáveis no agronegócio.
O setor agrícola necessita inovar para melhorar a produtividade e diminuir os impactos ambientais. O biodetergente atua diretamente na conservação dos vegetais e frutas, enfrentando o prejuízo gerado pelo desperdício.
O desenvolvimento representa um avanço na cadeia produtiva, oferecendo uma alternativa para minimizar a deterioração precoce dos produtos frescos.
